食祭の野菜。

冬はじゃがいも、タマネギ、大根など根菜類は保存してあるのですが、青野菜がなかなかありません。

唯一ビニールハウスで生存している野菜があります。

「雪の下」と言う野菜です。

昨年の秋からずーっとレストランで使っていますが、凍ったり解けたりしながら元気です。

ホウレン草もありますが寒くても負けない野菜は他にもあるのかもしれません。

風の村ではキャベツも雪の下に埋めてあって掘り出して使っています。