レストラン食祭で売っている豆腐や揚げの原料になっている大豆、少し前になりますが新篠津の農家の方に刈り取ってもらいました。農薬を一切使ってないせいもありますが今年は特に虫が多く半分くらいは捨てる事になりそうです。
今年の味噌作りの予約を受け付けております、食事付きで６０００円、味噌は7～8ｋｇ出来ます。 何が高いかと言いますと麹代で2400円、無農薬米で特別に作っているからなんです。
食祭も秋モードに・・少しづつメニューが増えたり減ったり、変わっていきます。来店されても変化を感じられるようにがんばって行きます。